Самый дорогой, наиболее полезный и целебный сорт чая – это белый чай. Высокая ценность этого напитка обусловлена его уникальными целебными свойствами и технологией сбора. Сто тысяч, собранных вручную, только начинающих распускаться листочков-почек с белой ворсистой кромкой по краю – это только один килограмм дорогостоящего сырья. Собирают его в начале апреля и всего несколько дней в определенные часа – с пяти до девяти утра. Для сборщиков чайных листьев существуют строгие правила личной гигиены.

Собранные листочки практически не подвергаются тепловой обработке, благодаря чему в нем сохраняются полезные свойства, тонкий вкус и нежный аромат. В этом напитке содержатся минеральные и дубильные вещества, кофеин, эфирные масла, антиоксиданты и полифенолы, противодействующие образованию раковых клеток. Фториды белого чая помогают сохранять зубы от кариеса и зубного камня.

В химическом составе содержание кофеина немного меньше, чем в черном или зелёном сорте, но он оказывает более тонкое, и продолжительное воздействие, чем кофеин в кофе.

Употребление настоя оказывает омолаживающее действие, тормозит процесс старения, снижает уровень холестерина в крови, улучшает эмоциональное состояние. Напиток незаменим при стрессах, хронической усталости, является успокоительным и антидепресивным средством.

Белый чай способствует укреплению стенок сердечнососудистой системы, оберегает от развития атеросклероза, помогает в процессах кровеобразования, обладает противовирусными и антибактериальными свойствами.

Приготовленные на основе заварки этого сорта компрессы сохранят упругость кожи, натуральный цвет лица, уберегут от образования морщин. Диетологи заметили способность напитка воздействовать на жировые клетки, что может способствовать похудению.

Целебные свойства сохранятся при правильном приготовлении этого напитка. Нежные листочки чая не следует заваривать кипятком. Температура воды не должна быть выше 75 градусов. На одну чашку нужно две ложки чая. Первый раз настаивается пять минут, но можно использовать еще два-три раза. Для приготовления лечебного напитка его настаивают до 15 минут и принимают три раза в день три недели.

Белый чай – напиток для гурманов. Знатоки пьют не торопясь, без сахара. Что бы понять истинный вкус и аромат этого сорта не стоит сочетать его с тортом или шоколадом.